FIT LECZO

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na pyszne, sycące i, co najważniejsze, zdrowe leczo. Bardzo lubię takie jednogarnkowe dania, które zostają także na następny dzień, ponieważ nie tracą one smaku, a jest to duża wygoda, dlatego przepis jest na taki większy garnuszek :) Nie jest to oczywiście tradycyjna węgierska receptura, ponieważ zamiast kiełbasy dodałam pierś z kurczaka, ale możecie mi wierzyć, że ta wersja jest równie smaczna. Potwierdzić to mogą moi zaufani degustatorzy (czyt. rodzice), którzy jedli, aż im się uszy trzęsły! :)

Today I come to you with a recipe for a delicious, filling and, most importantly, healthy letcho. I really like one-pot dishes that we can eat the next day, because they don't lose their flavor and also it's a big convenience, therefore this recipe is for a larger pot :) This is obviously not a traditional hungarian recipe, because I added a chicken breast instead of sausage, but this version is just as tasty. My trusted tasters (parents) can confirm this, because they ate with great appetite! :)

Składniki: 2 podwójne piersi z kurczaka 2 papryki czerwone 1 papryka żółta 1 papryka zielona 1 papryka biała 3 cebule 3 cukinie sól pieprz 3 ząbki czosnku 2,5 - 3 łyżki słodkiej papryki 2 łyżki koncentratu pomidorowego 2 puszki pomidorów krojonych bez skórki woda olej do smażenia Przygotowanie: Piersi z kurczaka umyć i pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem. Podsmażyć na patelni. Cebulę pokroić w piórka i zeszklić na oleju. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, pokroić w paski, wrzucić do garnka, dolać odrobinę wody i dusić pod przykryciem. Kiedy cebula się zeszkli, dodać ją do duszonej papryki, wymieszać całość i kontynuować duszenie. Dodać podsmażoną pierś kurczaka. Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę, a następnie dodać do garnka. Dusić całość, aż papryka zupełnie zmięknie (ok. 20 min.). Dolać wodę tak, żeby leczo było bardziej płynne. Dodać pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy. Doprawić czosnkiem i papryką w proszku. Dusić jeszcze 10 minut, a na koniec doprawić solą i pieprzem. Facebook: Veronica Lucy Instagram: @weronikawachowiec Snapchat: veronicalucy1

Ingredients: 2 double chicken breasts 2 red peppers 1 yellow pepper 1 green pepper 1 white pepper 3 onions 3 courgettes salt pepper 3 cloves garlic 2,5 - 3 tablespoons sweet red pepper powder 2 tablespoons tomato paste 2 cans of peeled chopped tomatoes water frying oil Preparation: Wash the chicken breasts and cut into pieces. Season with salt and pepper. Fry in a pan. Cut the onion in feathers and fry in oil. Clean the peppers with cores, cut into strips, put the pot, add a little water and simmer covered. When the onions are zeszkli, add it to stewed peppers, mix together and continue braising. Add the fried chicken breast. Wash courgette, peel and cut into cubes, then add to the pot. Simmer whole until peppers completely softened (approx. 20 min.). Pour the water so that leczo was smoother. Add the canned tomatoes, tomato paste. Season with garlic and red pepper powder. Simmer 10 more minutes, and at the end of season with salt and pepper.